Điểm Danh Top Các Món Ăn Từ Tôm Sú Ngon Chuẩn “Đắt Xắt Ra Vàng”

Những món ăn từ tôm sú không chỉ ngon miệng, dễ chế biến mà còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Nếu bạn chưa biết tôm sú làm món gì ngon thì hãy xem ngay top những món ăn ngon từ hải sản và món ăn chính là tôm sú dưới đây, đảm bảo bạn dễ dàng tìm được cho mình món ăn hấp dẫn nhất để chiêu đãi cả nhà.

Tôm là loại hải sản được yêu thích và chế biến với nhiều món ăn siêu ngon và bổ dưỡng, cùng www.kona-blue.com xem điểm danh top các món ăn từ tôm sú dưới đây và đừng quên bắt tay vào chế biến ngay để bữa ăn thêm ngon miệng nhé!

Cách 1: Tôm sú hấp bia thơm ngon đúng điệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Tôm sú: 500g (loại tôm lớn)

– Sả: 2 nhánh

– Bia: 1 lon

– Mắm, muối, hạt tiêu

Tôm sú hấp biaTôm sú hấp bia thơm ngon (Ảnh: Internet)

Cách làm tôm sú hấp bia ngon tại nhà

Tôm sú sau khi sơ chế thì ướp cùng với 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt tiêu trong khoảng 15 phút. Sau đó đổ 1 lọn bia vào nồi, cho thêm sả cắt lát, cho tôm vào đảo đều.

Đun dôi lên thì hạ lửa xuống rồi hấp thêm khoảng 5 phút là tôm chín, không nên hấp quá kỹ sẽ làm tôm mất vị ngọt và bị khô.

Xếp tôm lên dĩa rồi trang trí thêm rau xà lách, vài lát cà chua cho hấp dẫn rồi thưởng thức khi còn nóng. Chấm tôm cùng với bột canh và nước cốt chanh sẽ tăng thêm hương vị đậm đà. Cùng vào bếp trổ tài khéo tay ngay nhé!

Cách 2: Thịt ba chỉ cuộn tôm ngon trứ danh, hễ ăn là ghiền

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 300g thịt ba chỉ xông khói

– 300g tôm sú tươi loại to

– 10g hành tím

– 10g tỏi

– 5g đường cát xay

– Tiêu

Thịt ba chỉ cuộn tôm Thịt ba chỉ cuộn tôm (Ảnh: Internet)

Cách làm thịt ba chỉ cuộn tôm thơm ngon

Làm sạch tôm rồi ướp cùng với hành, tỏi băm nhuyễn, cho thêm 5g đường, tiêu xay rồi trộn đều để trong khoảng 10 phút cho gia vị ngấm đều gia vị.

Lấy thịt ba chỉ cuộn tôm rồi bắc lên chảo chống dính, để vừa lửa chiên áp chảo đến khi hai mặt thịt chín vàng đều là được.

Dùng 30ml nước mắm, 20ml nước đun sôi để nguội, 20g đường cắt, nước cốt chanh vào bát khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Cho thêm tỏi và ớt băm vào để làm nước chấm ăn kèm.

Xếp tôm lên dĩa cho đẹp mắt rồi thưởng thức khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn.

Cách 3: Hé lộ cách làm tôm sốt bơ tỏi ngon chuẩn nhà hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bơ nhạt: 8 muỗng canh

– Tôm sú: 500g

– Muối, hạt tiêu xay

– Tỏi băm nhỏ: 5 tép

– Nước súp gà: ¼ chén

– Nước cốt chanh: 1 trái

– Lá mùi tây băm nhuyễn

Tôm sốt bơ tỏi hấp dẫnTôm sốt bơ tỏi hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách làm tôm sốt bơ tỏi ngon chuẩn

Đun sôi dầu ăn rồi cho tôm đã sơ chế vào chiên sơ qua, vớt ra để cho ráo dầu.

Làm chảy bơ trong chảo lớn ở lửa vừa rồi cho tôm, muối và hạt tiêu vào làm chảy bơ. Đun ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo cho tôm chín đều. Khi thấy tôm chuyển màu thì đặt chảo qua một bên.
Ở một chảo khác bạn phi thơm tỏi băm, cho nước súp gà và nước cốt chanh vào chảo. Đun sôi và giảm nhỏ lửa để hỗn hợp đặc lại. Cho bơ vào rồi cho tôm để ngấm đầu với nước sốt bơ tỏi.

Đun cho hỗn hợp sệt lại thì bắc ra, rắc lá mùi tây cho dậy mùi thơm.

Xếp tôm lên dĩa, cho thêm nước sốt cho ngấm đều tôm rồi thưởng thức khi còn nóng sẽ vô cùng hấp dẫn. Món ăn này bạn có thể làm món ăn nhậu hay món ăn cơm đều rất hợp vị.

Trên đây là tổng hợp 3 món ngon từ tôm sú hấp dẫn và dễ thực hiện nhất, hi vọng bạn sẽ có thêm món ngon chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công với thành phẩm thật tuyệt, đừng quên theo dõi kênh để có thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon nhé!

Continue Reading

Cá Bớp Làm Món Gì Ngon Mà Đơn Giản, Nhanh Gọn?

Trong các loài cá biển thì cá bớp đặc biệt có vị ngọt, dai, da dày dẻo, ăn beo béo mà lại không có mùi tanh, vì vậy mà được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Các món ăn từ cá bớp cũng được đông đảo thực khách yêu thích. Vậy nếu đang có sẵn vài kí cá bớp biển tươi mà chưa biết chế biến món gì ngon đãi khách thì tham khảo ngay bài viết sau nhé!

Theo nghiên cứu Y học, cá bớp không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn ngon mà còn là đặc sản quý cao cấp. Phần thịt trắng, ngọt tự nhiên của cá bớp không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng chữa, phòng bệnh hiệu quả. Loại cá này chứa nhiều protein, ít cholesterol, dồi dào nguồn omega-3, muối i-ốt, phốt pho, canxi… nên nếu sử dụng thường xuyên sẽ rất tốt cho tim mạch, chữa đau nhức xương, tốt cho tiêu hóa, phù hợp với cả người lớn và trẻ em. Ngư dân thường lấy cá bớp để biến tấu thành nhiều món ăn từ đơn giản đến cầu kỳ như: cá bớp chiên, cá bớp nướng, gỏi cá bớp, lẩu cá bớp…

Sau đây, kona-blue.com sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến các món ăn từ cá bớp được yêu thích nhất.

1. Cá bớp nướng

Cá bớp nướngCá bớp nướng với hương thơm quyến rũ và mùi vị đậm đà.
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

1 miếng cá bớp phi lê,

200gr thịt ba rọi, tỏi băm, muối, tiêu, phô mai con bò cười, bơ.

Cách chế biến

Cá bớp sơ chế sạch và để ráo nước. Cắt miếng phi lê cá thành những miếng dài vừa ăn. Với mỗi miếng phi lê ta sẽ cuộn một ít thịt ba rọi băm bên trong.

Kem tươi và bơ trộn đều với nhau rồi phết lên miếng cá cuộn, rải phô mai lên mặt rồi cho vào lò nướng chín (hoặc nướng trên lửa than).

Khi các miếng cá chín vàng, phô mai chảy ra là hoàn thành. Món ăn này chấm với muối tiêu chanh rất tuyệt vời cho những bữa tiệc cuối tuần.

2. Cá bớp xốt chua cay

Nguyên liệu

Phi lê cá bớp, dầu ăn, gừng, hành tím, ớt băm nhuyễn, nấm mèo, đường, muối, hạt nêm, xì dầu, tương chua cay.

Cách chế biến

Các nguyên liệu rửa sạch, để ráo.

Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng già cho gừng, hành tím, nấm mèo vào xào nhành trong 20 giây, sau đó cho tất cả các gia vị còn lại vào nấu, có thể thêm ít nước nếu muốn.

Khi hỗn hợp đã sôi thì thả phi lê cá vào nấu trên lửa lớn khoảng 7 phút thì tắt bếp. Cá bớp chua cay ăn với bún tươi hoặc cơm trắng khi còn nóng.

3. Lẩu cá bớp măng chua

Các món ăn ngon từ cá bớp Các món ăn ngon từ cá bớp không thể thiếu lẩu cá bớp măng chua.
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

Cá bớp, bún tươi, me, măng chua, kèo nèo, dọc mùng, đậu bắp, cà chua…

Cách chế biến:

Sơ chế sạch tất cả nguyên liệu. đun nóng chảo và phi thơm tỏi với ít dầu ăn. Cho cá bớp cắt khúc vừa ăn vào xào sơ khoảng 5 phút, sau đó đổ trút măng chua, me và nước ấm vào nấu sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi được 3 phút thì nêm gia vị đường, muối, nước mắm, ớt thái lát vào là hoàn thành. Khi ăn lẩu cá bớp nhúng thêm các loại rau sống vào, chấm cá với nước chấm mắm mặn.

4. Gỏi cá bớp

Gỏi cá bớp chua chua ngọtGỏi cá bớp chua chua ngọt ngọt đổi vị cho bữa tiệc cuối tuần.
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

Phi lê cá bớp, dứa (thơm), dưa leo, chanh, bún tươi, bánh tráng, gừng, rau thơm, tía tô, dấp cá, xà lách, chuối thái lát, khế, ớt sừng, gia vị cơ bản.

Cách chế biến

Tất cả nguyên liệu làm sạch trước khi chế biến. Phi lê cá thái sợi mỏng, ướp cùng 1 muỗng nước cốt chanh trong khoảng 15 phút.

Sau khi đủ thời gian, vắt nhẹ cá cho khô nước, sau đó ướp thêm gừng sợi, đường, nước mắm ngon và ớt sừng thái lát mỏng trong 5 phút, trộn đều tất cả là hoàn thành.

5. Lẩu cá bớp

Nguyên liệu

Cá bớp, đầu cá bớp, thì là, cà chua, hành tây, cà trắng, me nấm rơm, tỏi bằm, bún, cải xanh, tần ô, kèo nèo, bông súng, rau đắng, bắp chuối, cọng rau muống.

Cách chế biến

Đun nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn rồi trút tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thì cho đầu cá bớp, hành tây, nấm rơm vào chảo xào sơ trong vòng 3 phút.

Đổ nước ấm có me hòa tan vào nấu sôi, đồng thời nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường, sa tế, cà trắng chiên sơ và thì là vào là được.

Lẩu cá bớp khi ăn hâm nóng trên bếp ga mini, ăn cùng bún tươi và rau sống, ăn tới đâu thì bỏ cái bớp và rau vào nấu đến đó. Nước chấm cá bớp là mắm mặn có thả vài lát ớt mỏng.

Kona Blue  hi vọng với cách nấu các món ngon từ cá bớp biển ở trên, các bạn đã “bỏ túi” thêm vài món ngon để chiêu đãi cả gia đình trong bữa tiệc cuối tuần. cá bớp vừa thơm ngon lại rất dễ dàng chế biến phải không nào? Chúc bạn thành công với các bí kíp nấu ăn ngon từ chúng tôi và đừng quên theo dõi các bài viết khác nhé.

XEM THÊM: Gợi Ý Các Món Ăn Từ Cá Hồi Ngon Cho Bạn Tha Hồ Lựa Chọn

Continue Reading

Gợi Ý Các Món Ăn Từ Cá Hồi Ngon Cho Bạn Tha Hồ Lựa Chọn

Các món ăn từ cá hồi thơm ngon, đa dạng và đặc biệt là có thể chế biến theo phong cách Đông Tây kết hợp làm cho món ăn càng hấp dẫn và hợp khẩu vị của người Việt. Nếu bạn yêu thích các món ăn từ cá hồi thì bài viết sau đây là dành riêng cho bạn, cùng tham khảo, bạn nhé!

1. Salad cá hồi lạ miệng

Salad cá hồi lạ miệngSalad cá hồi lạ miệng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200gr cá hồi tươi

• 1 củ hành tím

• Vài nhánh hành lá

• 3 muỗng canh nước tương

• 1 muỗng cà phê dầu vừng

• 15gr vừng rang

• 1 muỗng cà phê ớt tươi xay tỏi

Cách làm salad cá hồi

• Cá hồi mua về rửa sạch rồi thấm khô, cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa miệng, cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi chuẩn bị trộn salad.

• Hành tím cắt lát mỏng, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

• Bạn trộn đều hành tím, hành lá, ớt tỏi xay, nước tương, vừng rang, dầu vừng trong một cái bát nhỏ.

• Lúc này, bạn lấy cá ra, cho vào hỗn hợp gia vị đã trộn ở bước trước, đảo đều và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị thì mang ra thưởng thức nhé!

THAM KHẢO THÊM VIDEO HƯỚNG DẪN CHI TIẾT DƯỚI ĐÂY

=====>>>>  Xem thêm: Tìm hiểu về món salad bơ cá hồi ngon

2. Cá hồi cuộn rau nướng

Nguyên liệu chuẩn bị

• 4 lát cá hồi phi lê lớn, dày chừng 1cm

• Vài cây nấm to

• 1 quả dưa chuột

• 1 quả ớt chuông đỏ

• Hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu

• 1 chén vừng rang

Cách làm cá hồi cuộn rau nướng

• Bạn rửa sạch tất cả rau, củ, quả và cá đã chuẩn bị. Sau đó, bạn cắt nhỏ nấm, rau, củ, cho vào bát, thêm vào hạt tiêu, xíu muối, dầu olive, đảo đều và để một lát cho ngấm gia vị.

• Bạn trải cá hồi ra thớt, phết dầu Olive lên đều hai mặt. Sau đó, bạn xếp tất cả rau củ lên miếng cá, rồi cuộn tròn, chắc tay thành hình ống là được. Bạn cứ làm thế cho đến khi nguyên liệu hết là được

• Cuối cùng, bạn cho cá vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút là cá chín. Nếu không có lò nướng, bạn có thể đặt lên vỉ và nướng trên than hoa, món ăn của bạn càng ngon hơn.

• Khi cá hồi cuộn chín, bạn cắt cá thành miếng vừa ăn, rắc thêm xíu vừng rang, chấm cùng nước tương hoặc mù tạt đều ngon.

3. Lẩu đầu cá hồi nấu măng chua

Lẩu đầu cá hồi măng chua Lẩu đầu cá hồi nấu măng chua (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

• 2 cái đầu cá hồi khoảng 1kg

• 1/4 trái thơm

• 2 trái cà chua

• 300gr măng chua

• Một ít hành lá, rau thì là, hành tím và ớt sừng

• 2 trái me xanh hoặc 1 muỗng canh me dầm

• 1 muỗng cà phê bột nghệ

• Muối, nước mắm, hạt nêm, đường

Cách làm

• Đầu cá hồi mua về, bạn mang đi làm sạch, chặt làm 4 miếng, để ráo nước.

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt sạch, cắt lát. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc; măng chua rửa sạch, để ráo; me trái cạo hết vỏ, rửa sạch; hành tím băm nhuyễn.

• Đầu cá hồi bạn ướp với chút muối, đường, hạt nêm, hành tím, bột nghệ, đảo đều và để một lát cho ngấm gia vị.

• Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu, phi thơm hành tím rồi cho cá vào xào sơ, gắp ra đĩa.

• Tiếp đó, bạn xào sơ qua thơm, cà chua, măng chua.

• Me xanh nấu chín, dầm và lọc lấy nước.

• Cuối cùng, bạn cho thơm, cà chua, măng, me vào nồi nước, nấu sôi thì cho đầu cá hồi vào, nấu chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

• Món lẩu này thưởng thức cùng bún tươi là ngon nhất, bạn nhé, nhớ thêm hành lá, thì là cho món ăn chuẩn vị.

• Chuẩn bị thêm nước mắm ớt để chấm cá hồi.

4. Cá hồi kho tộ

Nguyên liệu chuẩn bị

• 2 – 3 khoanh nhỏ cá hồi

• Đường, nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu

• Hành tím, ớt

Cách làm cá hồi kho tộ

• Cá hồi mua về bạn mang đi rửa sạch với muối rồi xả lại bằng nước lạnh.

• Đun nóng ba muỗng canh đường cùng với ba muỗng canh nước lạnh, bạn đun với lửa lớn cho đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho cá hồi vào kho cùng, hạ lửa nhỏ và nêm vào hai muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ít hạt tiêu, ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê bột ngọt, thêm hành tím đã cắt nhỏ.

• Bạn thêm vào ít nước gần ngập mặt cá, kho đến khi nước sánh lại là món ăn đã hoàn thành rồi. Có thể thêm vào ít hành lá cho món ăn thêm đẹp mắt.

XEM THÊM VIDEO HƯỚNG DẪN CHI TIẾT DƯỚI ĐÂY

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm các món ăn từ cá hồi mà chúng tôi giới thiệu nhé!

Continue Reading

Tìm hiểu về món salad bơ cá hồi ngon

Salad bơ cá hồi là món ăn thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao. Chính vì vậy được nhiều người săn lùng cách chế biến để thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức. Thế nhưng chưa hẳn ai cũng đã biết những thông tin cần thiết xoay quanh món ăn này. Nếu cũng là một tín đồ của món ăn này, bạn hãy cùng www.kona-blue.com tham khảo bài viết dưới đây.

Tìm hiểu về cá hồi

Cá hồi là tên gọi của nhiều loại cá thuộc họ Salmonidae. Trước đây, cá hồi sống dọc các bờ biển tại cả Bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Tuy nhiên, đến bây giờ cá hồi đã được sản xuất nhiều trong ngành nuôi trồng thủy sản ở nhiều nơi trên thế giới.

Thịt cá hồi có hàm lượng dinh dưỡng cao, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe người ăn. Đây là loại thực phẩm không chỉ chứa nhiều axít béo Omega-3 mà còn chứa đa vitamin và khoáng chất khác. Theo các nhà khoa học, cứ 100g cá hồi có 2,3g axít béo Omega-3. Loại chất này có tác dụng làm giảm viêm, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác. Chính vì vậy, loại cá này được lựa chọn để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như Sushi, Sashimi, cá hồi áp chảo, cá hồi cuộn rau nướng, salad cá hồi…

là loại thực phẩm bổ dưỡngCá hồi là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe người ăn (Ảnh: Internet)

Giới thiệu món salad bơ cá hồi thơm ngon

Salad bơ cá hồi là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Khi chế biến cá hồi theo kiểu salad tạo nên món ăn có hương vị thơm ngon, thanh mát, giúp người ăn không có cảm giác bị ngán…

Sự kết hợp của lát thịt cá hồi tươi ngon với vị thơm, béo của những miếng bơ tươi hòa cùng nước xốt đậm đà, quyện cùng vị chua nhẹ của tép bưởi, béo bùi của trái ô liu kích thích vị giác người ăn. Món ăn này không chỉ làm mới bữa cơm gia đình mà nó còn thích hợp dùng để dọn tiệc đãi khách.

Món salad này vừa thơm ngon vừa lạ miệng. Các bà nội trợ cũng hoàn toàn yên tâm vì món ăn này có cách chế biến món salad bơ cá hồi đơn giản sẽ không làm bạn mất quá nhiều thời gian đứng bếp.

Salad cá hồi Salad cá hồi có hương vị thơm ngon cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)

Cách chọn nguyên liệu và yêu cầu món ăn

Khi chế biến món ăn này, các bạn cần chú ý đến cách chọn nguyên liệu. Bởi nguyên liệu là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của salad. Bạn cần chọn được bơ sáp già, da căng bóng, cầm nặng tay, lắc nhẹ có thể nghe tiếng hạt lăn nhẹ bên trong. Dùng bơ này thì salad sẽ không bị nhão, nát hay quá cứng. Nếu sử dụng bưởi cho món salad của mình bạn nên chọn loại bưởi da xanh hay bưởi năm roi để múi bưởi giòn, ngọt hơi có vị chua, dễ ăn, không nên mua bưởi quá chua. Đặc biệt, chọn múi to thì giúp bạn càng dễ tách nhỏ.

Việc sử dụng cá hồi kết hợp bơ cùng bưởi tạo nên món ăn có tác dụng giảm cân hiệu quả. Vì vậy, nếu các chị em phụ nữ có kế hoạch giảm cân thì có thể thêm salad bơ cá hồi vào thực đơn hằng ngày của mình. Tuy nhiên, các bạn lưu ý nên sử dụng món ăn này vào bữa tối mới mang lại hiệu quả cao.

Trên đây là những thông tin xoay quanh công thức làm salad bơ cá hồi. Hi vọng những thông tin trên có thể giúp bạn hiểu hơn về món ăn và có thể giúp bạn có thêm một món ăn mới. Chắc chắn, sự góp mặt của món salad bơ cá hồi trong mâm cơm hằng ngày của gia đình sẽ đem đến cho gia a đình bạn bữa tối ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng. Bên cạnh đó, mọi người sẽ trầm trồ khen ngợi khả năng vào bếp trổ tài nữa đấy.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với salad bơ cá hồi nhé! Và bạn có thể tham khảo thêm video hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé

Continue Reading

Tìm hiểu mô hình nuôi cá biển thân thiện môi trường

Bên cạnh việc giảm chi phí, việc ứng dụng mô hình nuôi cá biển thân thiện với môi trường bằng lồng nhựa theo công nghệ Na Uy đã giúp người ngư dân giảm thiệt hại trước thiên tai đồng thời thân thiện với môi trường hơn nhờ những công nghệ đặc biệt.

Nuôi cá biển bằng lồng nuôi Nuôi cá biển bằng lồng nuôi công nghệ Na Uy (Ảnh: Internet)

Lồng nuôi theo công nghệ Na Uy

Ưu điểm của mô hình nuôi cá biển thân thiện với môi trường sử dụng lồng nuôi theo công nghệ Na Uy là lồng nuôi được sản xuất bằng chất liệu nhựa HDPE cực kỳ bền, có độ kín hơi, kín nước và có tuổi thọ cao khi sử dụng.

Ngoài ra, loại lồng này có khả năng chống lại hóa chất cao và không bị gỉ sét, ăn mòn; đặc biệt có độ uốn dẻo cao nên dễ dàng định hình, không bị gãy nứt khi gặp địa hình gồ ghề hay gấp khúc. Lồng nuôi có 2 kiểu gồm hình vuông và hình tròn, loại lồng hình tròn thích hợp với nuôi cá biển còn lồng hình vuông thích hợp nuôi tôm hùm.

Mô hình lồng nhựa nuôi các theo công nghệ Na Uy được cấu tạo gồm 3 bộ phận chính: khung lồng, túi lưới và neo. Trong đó, khung lồng là một vòng phao nổi được làm bằng nhựa HDPE. Lưới lồng là lưới dệt bền, không gút, không bị oxi hóa và có khả năng chống sinh vật bám, được gia cường bởi các dây diềng. Còn toàn bộ túi lưới được thiết kế, tính toán phù hợp với điều kiện vùng nuôi và với từng đối tượng nuôi. Neo lồng là một khối bê tông nặng 4 tấn, dây neo là loại dây PP bằng nhựa chịu được lực căng kéo, chống lại tác hại của dầu mỡ và chống bào mòn.

Đặc biệt, toàn bộ hệ thống lồng được neo trên biển bằng công nghệ của Na Uy có tác dụng cố định và giảm lực tác dụng của sóng gió lên khung lồng. Do đó, khi gặp sóng to, gió lớn, toàn bộ lực tác dụng của sóng gió được hấp thụ qua hệ thống phao chịu lực độc lập, sau đó, hệ thống neo sẽ tự động điều chỉnh cho lồng lên xuống theo mực nước của sóng biển. Nhờ vậy mà ngư dân có thể an tâm hơn khi có mưa bão.

Công nghệ nuôi thân thiện với môi trường

Hạn chế ô nhiễm môi trường Hạn chế ô nhiễm môi trường nhờ nuôi cá biển bằng
lồng nuôi công nghệ Na Uy (Ảnh: Internet)

Cũng nhờ những đặc tính trên, hệ thống lồng nuôi theo công nghệ Na Uy cho phép người nuôi đặt lồng ở những vùng biển xa bờ, nơi môi trường nước trong sạch, từ đó, hạn chế được nguy cơ ô nhiễm môi trường, dịch bệnh…

Hơn nữa, để giảm thiểu một số tác động môi trường của ngành công nghiệp nuôi trông thủy sản, hệ thống nuôi cá này đã thay đổi một số hoạt động trong hệ thống tuần hoàn khép kín. Như thế sẽ kiểm soát được việc xả nước thải, cho phép xử lý nước đã bị ô nhiễm, từ đó làm giảm nguy cơ gây ô nhiễm môi trường. Xử lý nước trong các hệ thống tuần hoàn bao gồm việc loại bỏ ni tơ sinh học thông qua quá trình nitrat hóa/khử ni tơ và loại bỏ các chất rắn cơ học.

Cân chỉnh lượng thức ăn cho cá đều đặn

Thức ăn cho cá hoàn toàn là thức ăn công nghiệp, đồng thời lượng thức ăn cho từng lồng được tính toán, cân chỉnh 2 tuần/lần. Ngoài ra, mỗi tháng nhân công phải thu mẫu kiểm tra trọng lượng cá một lần để điều chỉnh lượng thức ăn phù hợp.

Nhờ nuôi cá theo quy trình nghiêm ngặt nên hầu hết sản phẩm đều được xuất sang các thị trường khó tính như Mỹ và Nhật Bản, còn lại khoảng 20% được tiêu thụ tại TP.HCM, với giá từ 120 – 125 ngàn đồng/kg.

Nhờ vào việc lắp ráp và vận hành được mô hình nuôi thủy sản bằng lồng nhựa theo công nghệ Na Uy mà giá thành lồng tròn làm ra đã giảm chỉ bằng 1/3 so với nhập khẩu. Hiện nay, giá sản xuất một chiếc lồng hình tròn theo công nghệ Na Uy chỉ mất 350 triệu đồng (loại lồng 2.500m3) trong khi giá nhập khẩu cùng loại từ Na Uy về phải mất hơn 1 tỷ đồng. Theo dõi www.kona-blue.com nhiều hơn để cập nhật cho mình những kiến thức hay khác nhé.

Continue Reading

Kona Kampachi: Loài cá đến từ Hawaii khiến các đầu bếp kinh ngạc

Gần đây, một loài cá hồi đến từ quần đảo Hawaii đã khiến nhiều Đầu bếp trên khắp nước Mỹ phải ấn tượng vì hương vị hấp dẫn và hàm lượng dinh dưỡng cao của nó. Loài cá này được nuôi tự nhiên từ trang trại cá Kona Blue nằm giữa biển khơi. Loài cá có gì đặc biệt mà lại khiến các Đầu bếp thích thú đến thế? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé!

Kona Kampachi – món quà đến từ biển cả

Kona Kampachi Kona Kampachi – loài cá gây ấn tượng với các Đầu bếp chuyên nghiệp.
(Ảnh: Internet)

Một loài cá hồi nuôi cao cấp tên là Kona Kampachi đã khiến các Đầu bếp từ mọi miền nước Mỹ phải cực kỳ ấn tượng vì chất lượng tuyệt vời của nó. Có mặt ở nước Mỹ vào tháng 9/2005, cá hồi Kona Kampachi khiến các Chuyên gia ẩm thực thích thú vì chứa hàm lượng chất béo lên đến 30%, hàm lượng Omega-3 cao, có vị ngọt nhẹ, ít tanh. Loại cá này được các nhà khoa học đánh giá là một trong những loại cá hồi hoang dã giàu dinh dưỡng nhất đến từ quần đảo Hawaii, thậm chí vị ngon của nó được sánh ngang với thịt bò.

Aaron Wright, Bếp trưởng điều hành của nhà hàng Canlis cho biết: “Bạn có thể cảm nhận được vị béo trên đầu lưỡi ngay khi vừa nếm thử Kona Kampachi. Vị ngon của nó khiến bạn cảm thấy thích thú, giống cảm giác khi bạn vừa được thưởng thức một bữa sushi hảo hạng. Bạn có thể cảm nhận được hương vị của cuộc sống trong từng miếng cá.”

Công nghệ nuôi cá Kona Kampachi

Bắt nguồn từ Hawaii nhưng cá Kona Kampachi không được đánh bắt với mục đích thương mại vì trong môi trường tự nhiên đôi khi chúng bị nhiễm độc tố từ các rặng san hô hoặc có chứa giun sán.

Tuy nhiên, các kỹ sư của trang trại Kona Blue đã nâng cao chất lượng của cá Kona Kampachi bằng cách nuôi chúng trong những cái lồng cá lớn dựng lên dưới mặt biển với đường kính lên đến 200 feet và kiểm soát tất cả những gì mà cá Kampachi nuốt vào bụng. Cá không được dùng kháng sinh hoặc thuốc, chỉ dùng thức ăn có chứa tinh bột, dầu cá và lúa mì. Bột cá và dầu cá được sản xuất bởi ngành công nghiệp nuôi thủy hải sản, còn lúa mì cũng là sản phẩm từ các trang trại trồng thực phẩm hữu cơ.

Công nghệ nuôi cá Kampachi Công nghệ nuôi cá Kampachi hiện đại của trang trại Kona Blue.
(Ảnh: Internet)

Kona Blue thậm chí được gửi đến các phòng thí nghiệm để làm thí nghiệm độc lập để đảm bảo cá không phát hiện bất cứ dấu hiệu nào của các chất gây ung thư hoặc thủy ngân.

Dale Sarver, nhà đồng sáng lập trang trại cá Kona Blue, đồng thời là một nhà sinh học biển, cho biết Kona Kampachi lưu trữ một lượng chất béo tốt trong gan của nó. Sarver hy vọng rằng một số Đầu bếp sẽ rất quan tâm đến đặc điểm này, vì nó giúp nâng tầm giá trị của các món ăn chế biến từ cá Kampachi. Nhà bán lẻ duy nhất hiện nay của cá Kampachi là công ty Uwajimaya, nơi bán phi lê Kona Kampachi với giá 19,99USD/pound. Cá Kampachi nguyên con có giá 9.99USD/pound.

Cách chế biến cá Kona Kampachi

Kona Kampachi – thương hiệu cá được phát triển bởi trang trại Kona Blue, được xem là một trong những nguyên liệu thực phẩm ăn sống tốt nhất, nhưng nó cũng phù hợp khi được chế biến thành những món chín. Hấp và ăn kèm nước xốt zingy là một trong những phương pháp đơn giản nhất để thưởng thức món cá Kona Kampachi.

Món Sushi Kona Kampachi Món Sushi Kona Kampachi chế biến từ những con cá tươi ngon nhất.
(Ảnh: Internet)

Bên cạnh đó, bạn có thể chế biến cá Kampachi bằng nhiều phương pháp khác nhau chỉ với một con cá tươi ngon. Vì miếng phi lê cá Kampachi không quá dày, chỉ khoảng 1 inch nên dù chế biến bằng hình thức nào cũng rất nhanh. Đồng thời, với hàm lượng chất béo cao nên cá Kampachi gần như vẫn giữ nguyên được độ ẩm sau khi chế biến. Bạn cũng nên lưu ý chất béo chảy ra trong khi nướng có thể bùng lên và gây ra nguy hiểm.

Hiện nay, nhiều nhà hàng sushi ở Seattle (Mỹ), nhà hàng Cafe Saito, I Love Sushi, Kisaku và Hiroshi ở Nhật Bản phục vụ các thực đơn cao cấp từ cá Kona Kampachi.

Nhờ hương vị tuyệt vời, hàm lượng dinh dưỡng cao và công nghệ chăm nuôi tiên tiến, cá Kona Kampachi từ Hawaii đã khiến không ít Đầu bếp chuyên nghiệp cảm thấy thích thú. Nếu bạn có cơ hội ghé qua nhà hàng của Kona Blue tại Nhật Bản, đừng ngại ngần nếm thử hương vị hấp dẫn của Kampachi nhé!

Continue Reading

Dịch vụ ẩm thực tốt cho sức khỏe tại Kona-Blue

Với mong muốn mang đến những thực phẩm giàu dinh dưỡng, chất lượng và an toàn, Kona Blue là địa chỉ chuyên cung cấp các nguyên liệu hải sản tươi ngon từ cá, đi kèm đó là các dịch vụ ẩm thực tốt nhất cho sức khỏe con người.

Cá là nguồn thực phẩm dinh dưỡng Cá là nguồn thực phẩm dinh dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Từ lâu, cá luôn được xem là nguồn thực phẩm tự nhiên quý giá với nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên chúng ta, nếu muốn bảo vệ sức khỏe tốt hơn thì chúng ta nên chăm ăn cá thường xuyên, thậm chí đều đặn vài lần mỗi tuần.

Tác dụng của cá đối với sức khỏe

Cá là thực phẩm chứa rất nhiều khoáng chất, vitamin, protein, giàu axit béo Omega-3 nên có hàm lượng dinh dưỡng cao. Bên cạnh đó, hàm lượng chất béo trong cá rất thấp nên có thể giúp giúp cải thiện lượng mỡ trong máu, ngăn chặn các bệnh về tim mạch, giảm hiện tượng máu bị vón cục, dẫn tới tắc nghẽn mạch máu. DHA có trong axit béo không no của cá có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh, có tác dụng làm chậm lão hóa não bộ. Đặc biệt, đối với trẻ nhỏ, DHA là một dưỡng chất vô cùng quan trọng.

Mặt khác, protein trong cá rất dễ hấp thụ, đảm bảo giúp dạ dày không phải làm việc trong nhiều giờ để tiêu hóa hết lượng cá đã ăn nên cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa. Một số loại cá khá giàu chất sắt như cá ngừ, cá thu, cá hồi… có tác dụng giúp tăng tế bào hồng cầu trong cơ thể, từ đó tăng cường lượng oxy cung cấp cho các cơ quan, tế bào trong cơ thể. Do đó, bổ sung cá giàu chất sắt cũng là cách giúp giảm mệt mỏi, duy trì sự khỏe khoắn và năng động cho cơ thể hơn.

Để thay đổi hương vị và làm mới khẩu vị, bạn có thể chế biến cá theo nhiều cách như: kho, chiên, nướng, nấu cháo, nấu lẩu…

Tại sao nên ăn cá tại Kona Blue?

Kona Blue là thương hiệu nổi tiếng chuyên cung cấp các dịch vụ ẩm thực với nhiều món ăn hấp dẫn với nguyên liệu chế biến từ các loại cá tươi ngon, bổ dưỡng. Trong đó, tiêu biểu phải kể đến các món ăn được chế biến từ cá cam hay cá Kampachi Nhật Bản khá thu hút thực khách.

Sở dĩ giống cá này được nuôi ngoài khơi và được coi là một loại cá hồi nước ấm. Đây là một trong những loại cá được nhiều người ưa chuộng và được phục vụ tại các nhà hàng lớn trên thế giới không chỉ bởi vị ngon mà còn nhờ cung cấp một nguồn dinh dưỡng đáng ngạc nhiên. Đối với người Nhật- đất nước nổi tiếng với món sashimi được chế biến từ cá luôn tin rằng: ăn cá Kampachi sẽ có cuộc sống khỏe mạnh, an lành suốt mùa thu.

Các món ăn từ cá vô cùng hấp dẫn Các món ăn từ cá vô cùng hấp dẫn tại Kona Blue. Ảnh: Internet

Ngoài lượng protein dồi dào, cá Cam còn chứa rất nhiều vitamin A, vitamin nhóm B, beta-caroten và nhiều nhóm chất dinh dưỡng khác nên vừa tốt vừa an toàn cho trẻ em và phụ nữ mang thai.

Nếu là một “tín đồ” của hải sản, bạn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức các món cá vô cùng cuốn hút tại Kona Blue. Các dịch vụ ẩm thực tốt nhất cho sức khỏe tại đây hứa hẹn sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm thú vị và những giây phút ngon miệng cùng người thân, bạn bè!

Continue Reading

Các đầu bếp nổi tiếng tại Kona Blue

Đến với trang trại Kona Blue, thực khách không chỉ được tự tay đánh bắt những loại hải sản tươi ngon nhất nuôi tại đây, mà còn được thưởng thức những món ăn từ hải sản hảo hạng được chế biến trực tiếp từ các đầu bếp chuyên nghiệp. Cùng tìm hiểu về các đầu bếp hàng đầu tại Kona Blue – những người đã đem hương vị biển cả tuyệt hảo đến gần hơn với các thực khách.

Cá Kampachi Nhật Bản – món quà đến từ biển cả

Ở xứ sở hoa anh đào, người ta ưu ái gọi sashimi cá cam (hay Kampachi Sashimi) là món ăn của mùa thu. Kampachi là giống cá sống trong vùng nước ôn hòa quanh khu vực biển ở Nhật Bản. Loại cá này ăn những loài cá và trùng nhỏ nơi đại dương mênh mông, chúng săn bắt, kiếm ăn suốt cả mùa hè để dành dụm dinh dưỡng cho mùa đông dài.

cá kampachiĐể giữ trọn vẹn vị ngon tinh khiết của cá kampachi, người đầu bếp Nhật Bản
chỉ chế biến theo hai cách (Ảnh: Internet)

Tương truyền cá Kampachi là cũng là một trong những món ăn được dâng lên thần biển sau mỗi chuyến đánh bắt. Cá quý không chỉ ở vị ngon mà còn bởi nguồn dinh dưỡng đáng ngạc nhiên. Người Nhật tin rằng: ăn cá kampachi sẽ có cuộc sống khỏe mạnh, an lành suốt mùa thu. Ngoài lượng protein dồ i dào, cá kampachi còn chứa nhiều vitamin A, vitamin nhóm B, beta-caroten và nhiều nhóm chất dinh dưỡng khác.

Tại trang trại hải sản Kona Blue, cá kampachi được nuôi và phát triển theo quy trình, công nghệ hoàn toàn hiện đại với hệ thống bể nuôi ngay trên biển, đảm bảo cá vẫn giữ được hương vị thơm ngon không thua kém cá cam từ tự nhiên.

Để giữ trọn vẹn vị ngon tinh khiết đặc biệt của cá Kampachi, người đầu bếp Nhật chỉ chế biến theo hai cách: món sashimi cá sống hoặc món nigiri sushi. Trong không gian yên tĩnh tại nhà hàng của trang trại Kona Blue, thực khách có thể dùng đôi đũa gỗ đơn sơ nhón lấy một miếng kampachi sashimi tươi mỡ màng, chấm nhẹ nhàng để lát cá kịp khoác thêm lớp áo từ tương đậu nành pha chút mù tạt xanh cay nồng và thưởng thức.

Các đầu bếp tại Kona Blue

Bếp trưởng Jiro Hatake

Là một chuyên gia về ẩm thực Nhật với nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng cao cấp tại Nhật Bản, Bếp trưởng Jiro Hatake là người nắm giữ vị trí điều hành gian bếp của nhà hàng Kona Blue, đồng thời chịu trách nhiệm về hương vị và chất lượng của các món ăn phục vụ tại nhà hàng Kona Blue. Dưới sự quản lý của một đầu bếp hàng đầu về ẩm thực Nhật, thực khách có thể hoàn toàn yên tâm với chất lượng món ăn tuyệt hảo khi đến với nhà hàng của trang trại Kona Blue.

Các đầu bếp tại Kona Blue Các đầu bếp tại Kona Blue sẽ đem đến trải nghiệm ẩm thực thú vị
cho thực khách (Ảnh: Internet)

Đầu bếp Akira Hotei

Là nữ đầu bếp duy nhất tại trang trại Kona Blue, đầu bếp Akira Blue đem đến cho thực khách những món ăn hải sản tươi ngon nhất bằng bàn tay khéo léo của một chuyên gia ẩm thực về sushi và sashimi. Hai món đặc sản của nhà hàng là sashimi kampachi và nigiri sushi sẽ do vị đầu bếp này trực tiếp chế biến. Những miếng cá kampachi sống tươi rói, mịn màng, đậm đà hương vị từ biển cả sẽ khiến quý khách như đang đắm mình trong làn nước mát lành của đại dương.

Đầu bếp Higo Kakashi

Higo là đầu bếp chuyên phụ trách các món nóng của nhà hàng Kona Blue. Thực khách yêu thích các món súp hải sản, lẩu hải sản, cá hồi nướng xốt cam… sẽ được cảm nhận tài nghệ làm bếp “cực đỉnh” của vị đầu bếp dồi dào kinh nghiệm này.

Ngoài ra nhà hàng Kona Blue còn được vận hành bởi đội ngũ các đầu bếp, phụ bếp… giàu kinh nghiệm và được đào tại bài bản, đảm bảo đem đến cho thực khách trải nghiệm tốt nhất khi đến thưởng thức hải sản tại Kona Blue. Hi vọng chuyên môn giàu kinh nghiệm các đầu bếp tại Kona Blue sẽ khiến thực khách có ấn tượng khó quên khi đến với nhà hàng.

Continue Reading

Các món ăn độc đáo được phục vụ tại Kona Blue

Đến với Kona Blue, ngoài việc đắm chìm trong không gian yên tĩnh, sang trọng được xây dựng theo lối kiến trúc kết hợp hiện đại lẫn cổ điển, bạn còn được thưởng thức những món ăn đặc sắc từ nhiều loại hải sản tươi ngon.

Những nguyên liệu được sử dụng để chế biến món ăn tại đây được chính tay các Đầu bếp lựa chọn từ các trang trại nuôi hải sản của Kona Blue. Vì thế, những loại thuỷ hải sản này đều tươi ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon của miếng cá hồi hay cá ngừ khi thấm đượm trong vị của các loại xốt như dầu mè, muối, hành tây, ớt và tảo biển. Hoặc bạn có thể thưởng thức trọn vẹn dư vị nơi đầu lưỡi của các loại hải sản khác như tôm, bạch tuộc và đặc biệt là loại cá đặc sản tại Kona Blue, cá Kampachi.

Món ăn từ cá Kampachi

Kona Blue là nơi bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị tinh khiết của món Sashimi và Nigiri Sushi thượng hạng từ cá Kampachi. Khi ăn, bạn nên nhai thật chậm, để tận hưởng vị ngọt chậm rãi như được bung nở ra trong từng thớ thịt săn chắc cùng với vị nồng cay từ wasabi, đến khi vị ngọt từ thịt cá dần hòa quyện với lớp mỡ ngậy li ti xen kẽ. Với món ăn này, nhà hàng còn phục vụ cho bạn loại rượu gạo tinh túy của xứ sở hoa anh đào là Sake lạnh, để làm tăng thêm mùi vị cho thịt cá.

kampachiBạn sẽ được thưởng thức
những món ăn thượng hạng từ loại cá Kampachi (Ảnh: Internet)

Hơn thế nữa, với món cá đặc sản Kampachi, bạn còn được thưởng thức những món ngon hấp dẫn được tạo ra từ những “nghệ nhân” Đầu bếp điêu luyện như: Cá sống trộn rau và dầu giấm, cơm cá ngâm xì dầu, canh cá Kampachi và đặc biệt là món lẩu Kampachi được biến tấu theo hương vị của ẩm thực Việt Nam.

Món ăn từ các loại hải sản khác

Bên cạnh những món ăn hấp dẫn từ cá Kampachi, khi đến với Kona Blue, bạn còn được thưởng thức các loại hải sản từ tôm hùm, cua hoàng đế, cá nóc đến hàu sống, ốc… với vô vàn cách chế biến mới lạ, độc đáo. Có thể kể đến như: Cua hoàng đế hấp bia, rang me; ốc vòi voi nướng, hấp sả; Tôm hùm Sashimi, đúc lò phô mai, nấu lấu, nấu cháo…

Các món salad

Ngoài ra, Kona Blue còn chú trọng vào việc phát triển thực đơn với các món salad rau củ nhằm giúp cơ thể cân bằng hàm lượng dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe. Những món salad được chế biến từ nguyên liệu tươi sạch, đã qua những khâu chọn lựa kỹ lưỡng và được biến hóa dưới bàn tay khéo léo của các Đầu bếp, nên tạo ra hương vị vừa tươi mới vừa đậm đà. Các món salad đặc sắc như: Nộm miến hải sản, salad trộn dầu giấm, salad cà chua dưa chuột, salad bơ, salad rau củ tổng hợp…

Các món salad Các món salad từ những loại rau củ quả
sẽ góp phần làm tăng hương vị cho bữa ăn (Ảnh: Internet)

Thức uống

Bên cạnh những món ăn đặc sắc, phải có những thức uống đi kèm để gây kích thích vị giác và góp phần đưa hương vị của món ăn lên một tầm cao mới. Đến với Kona Blue, bạn sẽ được thưởng thức những món thức uống từ các loại hoa quả tươi ngon như: Cà rốt, cam, chanh leo, dừa… Ngoài ra các món như trà, nước ngọt hay bia và các loại rượu vang sẽ không bao giờ vắng mặt trong thực đơn của Kona Blue.

Hãy để Kona Blue giúp bạn đến gần hơn với thế giới hải sản đa sắc màu!

Continue Reading

Thật thú vị với cách làm nigiri sushi hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà

Sushi là một trong những món ăn nổi tiếng của Nhật Bản. Hiện nay, ở Nhật Bản có hàng trăm loại Sushi khác nhau. Trong số đó, Nigiri Sushi chiếm được tình cảm của nhiều người hơn cả. Các bạn cùng www.kona-blue.com tham khảo cách chế biến Nigiri Sushi để có thể tự tay làm và thưởng thức món ngon Nhật Bản ngay tại nhà.

“Nigiri” có nghĩa là ép bằng tay, tức là những nắm cơm được người đầu bếp dùng tay vo thành hình bầu dục. Nigiri Sushi có hình thức đẹp mắt của từng nắm cơm hình bầu dục đầy tinh tế thu hút thực khách từ ánh nhìn đầu tiên. Để có thể hoàn thành được món Sushi này ngon miệng và đẹp mắt, các bạn cần chú ý đến cách nấu cơm như thế nào, liều lượng gia vị trộn vào cơm ra sao, cách lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon.

Nigiri Sushi
Nigiri Sushi là món ăn truyền thống Nhật Bản nổi tiếng khắp thế giới (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • 500g gạo Nhật
  • 60g cá hồi
  • 60g cá ngừ
  • ½ con sò đỏ
  • 1 con sò điệp
  • 20g cá trích ép trứng
  • 10g trứng cá chuồn
  • 550ml nước lọc
  • Các loại gia vị cần thiết khác: muối, đường, giấm Nhật
cách làm Nigiri Sushi
Nigiri Sushi được trình bày với hình thức bắt mắt thu hút người ăn từ ánh nhìn đầu tiên (Ảnh: Internet)

Cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch các nguyên liệu tươi sống bằng nước lạnh. Sau đó, bạn cắt cá hồi, cá ngừ, sò đỏ, sò điệp, cá trích thành lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Sau đó, bạn vo gạo, cho vào nồi cùng 500ml nước lọc nấu chín và để cơm nguội.

Bước 3: Tiến hành trộn hỗn hợp: 7g muối, 50g đường, 45ml giấm Nhật, dùng thìa trộn cho thật đều. Sau đó, bạn cho tất cả vào cơm và trộn đều một lần nữa.

Bước 4: Tiếp theo, bạn dùng tay lấy 1 phần cơm nhỏ. Sau đó, vo thành hình bầu dục. Bạn nên lưu ý, nên thường xuyên nhúng tay vào bát nước lạnh để tay có độ ẩm để cơm không dính vào tay. Sau đó, bạn đặt miếng cá đã cắt lên trên rồi dùng tay ép nhẹ sao cho miếng cá bao phủ gọn phần cơm. Tùy theo sở thích, bạn có thể phết 1 ít Wasabi vào bên dưới cá trước khi ép vào cơm.

Bước 5: Lần lượt làm như vậy cho đến hết. Cuối cùng, bạn xếp Sushi ra đĩa trang trí bắt mắt. Món Sushi này được dùng kèm với Wasabi và gừng ngâm giấm.

Một số lưu ý để món Sushi thêm phần hấp dẫn

Không giống như cách làm cá bớp chiên nước mắm. Để món Nigiri Sushi thêm phần hấp dẫn, cuốn hút người ăn, bạn nên chú trọng vào việc lựa chọn nguyên liệu, đặc biệt là các loại cá tươi ngon. Bạn nên lựa chọn mua cá chất lượng được bán ở các cơ sở uy tín. Tốt nhất bạn nên mua cá còn sống thay vì cá đông lạnh. Để mua được cá giàu dinh dưỡng, bạn chú ý kiểm tra da cá, tuyệt nhiên không chọn cá có vết nhơ bên ngoài, vì đó là cá đang mắc bệnh.

Trong trường hợp mua cá đông lạnh, bạn nên chọn những loại được bảo quản trong hộp có che chắn cẩn thận tại các cơ sở uy tín.

Quan sát, lựa chọn cá có phần thịt chắc, sáng, có độ đàn hồi tốt khi ấn xuống. Không nên chọn cá có thịt nhão vì cá không đủ tươi để làm Sushi.

Lưu ý, khi cắt cá bạn nên sử dụng dao sắc bén, thao tác dứt khoát mới có thể có lát cá đẹp mắt.

Với sò, bạn không nên lựa chọn loại sò có vỏ bị vỡ, bởi vì với loại sò này, phần thịt đã bị phá hủy do vi khuẩn xâm nhập.

Với công thức chế biến Nigiri Sushi cùng một số lưu ý trong cách chế biến cũng như lựa chọn nguyên liệu trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà mà không cần đến tận Nhật Bản hoặc nhà hàng sang trọng. Các bạn có thể vừa thưởng thức món Sushi này vừa tìm hiểu nền ẩm thực Nhật Bản. Nhanh tay bỏ túi công thức chế biến trên để có thể chế biến để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Chúc bạn chế biến thành công!

Continue Reading