Vài thông tin về hawaiian kampachi sashimi nhật bản

Đất nước Nhật Bản không chỉ nổi tiếng năm châu về nền kinh tế phát triển vượt bậc mà còn có nền ẩm thực đa dạng, phong phú cuốn hút nhiều người. Đặc biệt, khi nhắc đến món ăn Nhật, nhiều người nhắc ngay tới Sashimi. Trong đó, món Hawaiian Kampachi Sashimi được nhiều người ưa chuộng và đón nhanajn nhiệt tình.

Sashimi là gì?

Sashimi là tên gọi chung của những món ăn có thành phần chính là các loại hải sản tươi sống. Đây là loại món ăn rất phổ biến trong thực đơn của người Nhật, bởi lẽ người Nhật cho rằng các món ăn từ hải sản nói chung và đặc biệt cá là loài thông minh nên các món ăn từ cá rất có lợi cho người thưởng thức. Vì vậy, Sashimi là lựa chọn hàng đầu của các bữa ăn tại Nhật. Người Nhật thường sử dụng một số loại hải sản để làm Sashimi như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá saba, cá nóc, mực, bạch tuộc, tôm biển. Ngoài ra, người dân xứ sở hoa anh đào còn dùng thịt ngựa, thịt gà, gan và konyaku để làm Sashimi.

Sashimi
Sashimi là món ăn nổi tiếng của đất nước Nhật Bản (Ảnh: Internet)

Đặc biệt, khi nhắc đến Sashimi của Nhật Bản, nhiều người nghĩ tới Kampachi Sashimi. Đây là món Sashimi được trang trí đẹp mắt trong bữa ăn. Người chế biến khéo léo cắt cá thành từng lát mỏng, thường được bọc trong rau củ trang trí như củ cải trắng, củ cải Nhật (daikon) cắt sợi, cùng với một lá tía tô.

Nguồn gốc món ăn Kampachi Sashimi

Ở đất nước mặt trời mọc, người ta gọi món ăn Kampachi Sashimi là món ăn của mùa thu. Món ăn này được làm từ cá cam, loại cá xuất hiện nhiều vào mùa thu. Kampachi là loại cá sống trong vùng nước ôn hòa quanh khu vực biển của Nhật Bản. Loại cá này ăn những loài cá nhỏ nơi đại dương mênh mông. Thông thường, chúng kiếm ăn suốt cả mùa hè để dành dinh dưỡng cho cả mùa đông dài.

Cá Kampachi có hương vị rất đặc biệt và để giữ trọn vẹn vị ngon tinh khiết ấy, người đầu bếp Nhật Bản chỉ chế biến theo hai cách: hoặc món Sashimi cá sống hoặc món nigiri sushi. Nhiều thực khách đến Nhật Bản đều tỏ ra thích thú với việc dùng đôi đũa đơn sơ còn vương mùi tre mới, nhón lấy một miếng Kampachi Sashimi tươi mỡ màng, chấm nhẹ nhàng để lát cá kịp khoác thêm lớp áo từ tương đậu nành pha chút mù tạt xanh cay nồng và thưởng thức.

Kampachi Sashimi
Kampachi Sashimi là món ăn được nhiều người ưa chuộng khi đến Nhật (Ảnh: Internet)

Món ngon Kampachi Sashimi

Kampachi Sashimi có hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe người ăn. Ngoài lượng protein dồi dào, món Sashimi này còn chứa nhiều vitamin A, vitamin nhóm B, beta-caroten và nhiều nhóm chất dinh dưỡng khác. Người Nhật luôn truyền tại nhau ăn cá Kampachi sẽ có cuộc sống khỏe mạnh, an lành suốt mùa thu.

Khi ăn bạn nên nhai thật chậm, để cảm nhận vị ngọt trong từng thớ thịt quyện cùng vị nồng cay từ wasabi, cho đến khi vị ngọt từ thịt cá dần hòa quyện với lớp mỡ ngậy li ti xen kẽ. Sẽ ngon miệng hơn khi thực khách dùng kèm món ăn với chén sake lạnh – rượu gạo tinh túy xứ hoa anh đào.

dinh dưỡng từ Kampachi Sashimi
Kampachi Sashimi có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe nhiều người (Ảnh: Internet)

Người Nhật thường dùng món Kampachi Sashimi đầu tiên trong bữa ăn quan trọng hoặc có thể dùng làm món chính ăn cùng cơm và một chén súp Miso riêng. Nhiều người Nhật cho rằng Kampachi Sashimi, theo truyền thống được xem là món cá hảo hạng của ẩm thực Nhật, phải được ăn trước để tránh các món có mùi nặng làm ảnh hưởng đến khẩu vị. Trong ẩm thực, món ăn này được xem là nét văn hoá Nhật đề cao sự tinh tế.

Hiện nay, cá Kampachi được xuất khẩu bán ở nhiều nước trên thế giới, Việt Nam là một trong số đó. Ngoài ra, một số nhà hàng Nhật tại Việt Nam cũng có chế biến Kampachi Sashimi đúng chất để phục vụ nhu cầu của nhiều người.

Hi vọng với một số thông tin bổ ích trên có thể giúp các bạn hiểu hơn về nền ầm thực Nhật Bản.

Continue Reading

Kona Kampachi là cá gì

Kona Kampachi là loài cá được chế biến thành món Sashimi nổi tiếng tại nước Nhật Bản. Trong cá Kona Kampachi có chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là hương vị vô cùng tươi ngon. Nếu bạn còn chưa rõ về loại cá này cũng như nghệ thuật thưởng thức món sashimi kampachi thì hãy tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Kona Kampachi là loài cá gì?

Kampachi (hay còn gọi là cá Kam) là loài cá sống trong vùng nước ôn hòa quanh khu vực biển ở Nhật Bản. Loại cá này ăn những loài cá và trùng nhỏ nơi đại dương mênh mông là chủ yếu. Đặc biệt, chúng chỉ săn bắt và kiếm ăn suốt cả mùa hè để dành dụm dinh dưỡng cho mùa đông dài.

cá kana kampachi

Cá Kampachi có chất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Món cá Kampachi là một trong những món ăn được dâng lên thần biển sau mỗi chuyến đánh bắt. Đây được xem là loại cá quý không chỉ ở vị ngon mà còn bởi nguồn dinh dưỡng đáng ngạc nhiên. Người Nhật tin rằng: con người ăn cá Kampachi sẽ có cuộc sống khỏe mạnh, an lành suốt mùa thu. Ngoài lượng protein dồi dào, loại cá này còn chứa nhiều vitamin A, vitamin nhóm B, beta-caroten và nhiều nhóm chất dinh dưỡng khác giúp nâng cao sức khỏe.

Ngày nay, chính bởi hương vị cá Kampachi rất đặc biệt và để giữ trọn vẹn vị ngon tinh khiết ấy, người đầu bếp Nhật Bản chỉ chế biến theo hai cách: món sashimi cá sống hoặc món nigiri sushi tươi ngon.

Thưởng thức sashimi cá Kona Kampachi nổi tiếng tại Nhật Bản

Trong không gian tĩnh nhã tại nhà hàng đậm chất Nhật Bản, còn gì tuyệt vời hơn khi bạn dùng đôi đũa đơn sơ còn vương mùi tre tươi mới, nhón lấy một miếng Kampachi sashimi tươi mỡ màng, chấm nhẹ nhàng để lát cá kịp khoác thêm lớp áo từ tương đậu nành pha chút mù tạt xanh cay nồng và thưởng thức.

 

Sashimi Kampachi sẽ gây nghiện bất kỳ tín đồ ẩm thực nào

Khi thưởng thức món sashimi Kampachi, bạn nên nhai thật chậm, để cảm nhận vị ngọt chậm rãi như được nở bung ra trong từng thớ thịt săn kèm vị nồng cay từ wasabi, cho đến khi vị ngọt từ thịt cá dần hòa quyện với lớp mỡ ngậy li ti xen kẽ. Ngoài ra, bạn còn có thể dùng kèm với chén sake lạnh – rượu gạo tinh túy xứ hoa anh đào.

Một số nhà hàng có món sashimi Kampachi thơm ngon

Yen Sushi & Sake Pub

Yen Sushi là một trong những nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng bậc nhất Sài Gòn. Nhà hàng này tọa lạc trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa và Lê Quý Đôn nữa. Không gian thiết kế sang trọng, khá riêng tư. Đến với Yen Sushi, bạn có thể thử các món sashimi Kampachi, cá hồi, sashimi hàu, sushi cuộn đá bào… Tuy mức giá khá cao nhưng lại cực kỳ tương xứng với chất lượng.

Hầu hết nhà hàng Nhật bản đều có phục vụ món sashimi Kampachi

Tano Sushi

Nhà hàng Nhật Bản Tano Sushi nằm ẩn mình trên đường Phan Xích Long với lối kiến trúc khá huyền bí và lôi cuốn. Nơi đây như một đất nước Nhật Bản thu nhỏ ở giữa lòng Sài Gòn. Giá món ăn ở đây dao động từ 30.000 – 260.000 VNĐ cũng không quá mắc so với không gian sang trọng và chất lượng món ăn. Các món sushi, sashimi tươi ngon, đặc biệt là món sashimi Kampachi vô cùng tươi ngon và hấp dẫn.

Uchi Sushi

Uchi Sushi có không gian nhỏ nhắn, ấm cúng nhưng khá thoáng và sạch sẽ. Nhà hàng có nhiều món lạ độc đáo hiếm thấy ở bất kỳ nơi khác. Sushi ở đây rất ngon, hải sản tươi, chế biến cẩn thận, nêm nếm rất vừa miệng và trình bày khá bắt mắt mang lại cảm giác rất hài lòng. Đặc biệt không thể bỏ quan món sashimi Kampachi chất lượng tại đây với cá được nhập trực tiếp từ Nhật Bản.

Continue Reading