Kona Kampachi (cá cam nhật) là cá gì? Một số món ngon từ loại cá này

Kona Kampachi là loài cá được chế biến thành món Sashimi nổi tiếng tại nước Nhật Bản. Trong cá Kona Kampachi có chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là hương vị vô cùng tươi ngon. Nếu bạn còn chưa rõ về loại cá này cũng như nghệ thuật thưởng thức món sashimi kampachi thì hãy tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây từ Kona Blue nhé!

Kona Kampachi là loài cá gì?

Kampachi (hay còn gọi là cá Kam) là loài cá sống trong vùng nước ôn hòa quanh khu vực biển ở Nhật Bản. Loại cá này ăn những loài cá và trùng nhỏ nơi đại dương mênh mông là chủ yếu. Đặc biệt, chúng chỉ săn bắt và kiếm ăn suốt cả mùa hè để dành dụm dinh dưỡng cho mùa đông dài.

Cá có chất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Món cá Kampachi là một trong những món ăn được dâng lên thần biển sau mỗi chuyến đánh bắt. Đây được xem là loại cá quý không chỉ ở vị ngon mà còn bởi nguồn dinh dưỡng đáng ngạc nhiên.

Người Nhật tin rằng: con người ăn cá Kampachi sẽ có cuộc sống khỏe mạnh, an lành suốt mùa thu. Ngoài lượng protein dồi dào, loại cá này còn chứa nhiều vitamin A, vitamin nhóm B, beta-caroten và nhiều nhóm chất dinh dưỡng khác giúp nâng cao sức khỏe.

Ngày nay, chính bởi hương vị cá Kampachi rất đặc biệt và để giữ trọn vẹn vị ngon tinh khiết ấy, người đầu bếp Nhật Bản chỉ chế biến theo hai cách: món sashimi cá sống hoặc món nigiri sushi tươi ngon.

Nguồn dinh dưỡng trong thịt cá

Cá Cam Nhật (Kampachi) là loại cá biển chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe của con người. Dưới đây là một số thông tin dinh dưỡng về loại cá này:

• Trong thịt cá có chứa nhiều protein, giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe cơ bắp.
• Là nguồn cung cấp các axit béo omega-3 và omega-6 cần thiết cho cơ thể, có tác dụng giảm thiểu nguy cơ các bệnh tim mạch và tiểu đường.
• Là nguồn cung cấp giàu vitamin B, đặc biệt là vitamin B12 và B6, hỗ trợ chức năng thần kinh và tạo máu.
• Ngoài ra, thịt cá còn là nguồn cung cấp của các khoáng chất như sắt, kẽm và magiê, giúp hỗ trợ sức khỏe xương và răng, duy trì hệ thống miễn dịch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Tuy nhiên, vì một số loại cá như cá Cam Nhật có thể chứa các hợp chất độc hại như thủy ngân, nên bạn cần hạn chế tiêu thụ một số loại cá này để đảm bảo sức khỏe của mình

Dưới đây là bảng thể hiện một số loại vitamin và giá trị dinh dưỡng có trong thịt cá:

Thưởng thức sashimi cá Kona Kampachi nổi tiếng tại Nhật Bản

Trong không gian tĩnh nhã tại nhà hàng đậm chất Nhật Bản, còn gì tuyệt vời hơn khi bạn dùng đôi đũa đơn sơ còn vương mùi tre tươi mới, nhón lấy một miếng Kampachi sashimi tươi mỡ màng, chấm nhẹ nhàng để lát cá kịp khoác thêm lớp áo từ tương đậu nành pha chút mù tạt xanh cay nồng và thưởng thức.

Sashimi Kampachi sẽ gây nghiện bất kỳ tín đồ ẩm thực nào

Khi thưởng thức món sashimi Kampachi, bạn nên nhai thật chậm, để cảm nhận vị ngọt chậm rãi như được nở bung ra trong từng thớ thịt săn kèm vị nồng cay từ wasabi, cho đến khi vị ngọt từ thịt cá dần hòa quyện với lớp mỡ ngậy li ti xen kẽ. Ngoài ra, bạn còn có thể dùng kèm với chén sake lạnh – rượu gạo tinh túy xứ hoa anh đào.

Một số nhà hàng có món sashimi Kampachi thơm ngon

Yen Sushi & Sake Pub

Yen Sushi là một trong những nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng bậc nhất Sài Gòn. Nhà hàng này tọa lạc trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa và Lê Quý Đôn nữa. Không gian thiết kế sang trọng, khá riêng tư. Đến với Yen Sushi, bạn có thể thử các món sashimi Kampachi, cá hồi, sashimi hàu, sushi cuộn đá bào… Tuy mức giá khá cao nhưng lại cực kỳ tương xứng với chất lượng.

Hầu hết nhà hàng Nhật bản đều có phục vụ món sashimi Kampachi

Tano Sushi

Nhà hàng Nhật Bản Tano Sushi nằm ẩn mình trên đường Phan Xích Long với lối kiến trúc khá huyền bí và lôi cuốn. Nơi đây như một đất nước Nhật Bản thu nhỏ ở giữa lòng Sài Gòn. Giá món ăn ở đây dao động từ 30.000 – 260.000 VNĐ cũng không quá mắc so với không gian sang trọng và chất lượng món ăn. Các món sushi, sashimi tươi ngon, đặc biệt là món sashimi Kampachi vô cùng tươi ngon và hấp dẫn.

Uchi Sushi

Uchi Sushi có không gian nhỏ nhắn, ấm cúng nhưng khá thoáng và sạch sẽ. Nhà hàng có nhiều món lạ độc đáo hiếm thấy ở bất kỳ nơi khác. Sushi ở đây rất ngon, hải sản tươi, chế biến cẩn thận, nêm nếm rất vừa miệng và trình bày khá bắt mắt mang lại cảm giác rất hài lòng. Đặc biệt không thể bỏ quan món sashimi Kampachi chất lượng tại đây với cá được nhập trực tiếp từ Nhật Bản.