Cá Bớp Làm Món Gì Ngon Mà Đơn Giản, Nhanh Gọn?

Trong các loài cá biển thì cá bớp đặc biệt có vị ngọt, dai, da dày dẻo, ăn beo béo mà lại không có mùi tanh, vì vậy mà được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Các món ăn từ cá bớp cũng được đông đảo thực khách yêu thích. Vậy nếu đang có sẵn vài kí cá bớp biển tươi mà chưa biết chế biến món gì ngon đãi khách thì tham khảo ngay bài viết sau nhé!

Theo nghiên cứu Y học, cá bớp không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn ngon mà còn là đặc sản quý cao cấp. Phần thịt trắng, ngọt tự nhiên của cá bớp không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng chữa, phòng bệnh hiệu quả. Loại cá này chứa nhiều protein, ít cholesterol, dồi dào nguồn omega-3, muối i-ốt, phốt pho, canxi… nên nếu sử dụng thường xuyên sẽ rất tốt cho tim mạch, chữa đau nhức xương, tốt cho tiêu hóa, phù hợp với cả người lớn và trẻ em. Ngư dân thường lấy cá bớp để biến tấu thành nhiều món ăn từ đơn giản đến cầu kỳ như: cá bớp chiên, cá bớp nướng, gỏi cá bớp, lẩu cá bớp…

Sau đây, kona-blue.com sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến các món ăn từ cá bớp được yêu thích nhất.

1. Cá bớp nướng

Cá bớp nướngCá bớp nướng với hương thơm quyến rũ và mùi vị đậm đà.
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

1 miếng cá bớp phi lê,

200gr thịt ba rọi, tỏi băm, muối, tiêu, phô mai con bò cười, bơ.

Cách chế biến

Cá bớp sơ chế sạch và để ráo nước. Cắt miếng phi lê cá thành những miếng dài vừa ăn. Với mỗi miếng phi lê ta sẽ cuộn một ít thịt ba rọi băm bên trong.

Kem tươi và bơ trộn đều với nhau rồi phết lên miếng cá cuộn, rải phô mai lên mặt rồi cho vào lò nướng chín (hoặc nướng trên lửa than).

Khi các miếng cá chín vàng, phô mai chảy ra là hoàn thành. Món ăn này chấm với muối tiêu chanh rất tuyệt vời cho những bữa tiệc cuối tuần.

2. Cá bớp xốt chua cay

Nguyên liệu

Phi lê cá bớp, dầu ăn, gừng, hành tím, ớt băm nhuyễn, nấm mèo, đường, muối, hạt nêm, xì dầu, tương chua cay.

Cách chế biến

Các nguyên liệu rửa sạch, để ráo.

Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng già cho gừng, hành tím, nấm mèo vào xào nhành trong 20 giây, sau đó cho tất cả các gia vị còn lại vào nấu, có thể thêm ít nước nếu muốn.

Khi hỗn hợp đã sôi thì thả phi lê cá vào nấu trên lửa lớn khoảng 7 phút thì tắt bếp. Cá bớp chua cay ăn với bún tươi hoặc cơm trắng khi còn nóng.

3. Lẩu cá bớp măng chua

Các món ăn ngon từ cá bớp Các món ăn ngon từ cá bớp không thể thiếu lẩu cá bớp măng chua.
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

Cá bớp, bún tươi, me, măng chua, kèo nèo, dọc mùng, đậu bắp, cà chua…

Cách chế biến:

Sơ chế sạch tất cả nguyên liệu. đun nóng chảo và phi thơm tỏi với ít dầu ăn. Cho cá bớp cắt khúc vừa ăn vào xào sơ khoảng 5 phút, sau đó đổ trút măng chua, me và nước ấm vào nấu sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi được 3 phút thì nêm gia vị đường, muối, nước mắm, ớt thái lát vào là hoàn thành. Khi ăn lẩu cá bớp nhúng thêm các loại rau sống vào, chấm cá với nước chấm mắm mặn.

4. Gỏi cá bớp

Gỏi cá bớp chua chua ngọtGỏi cá bớp chua chua ngọt ngọt đổi vị cho bữa tiệc cuối tuần.
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

Phi lê cá bớp, dứa (thơm), dưa leo, chanh, bún tươi, bánh tráng, gừng, rau thơm, tía tô, dấp cá, xà lách, chuối thái lát, khế, ớt sừng, gia vị cơ bản.

Cách chế biến

Tất cả nguyên liệu làm sạch trước khi chế biến. Phi lê cá thái sợi mỏng, ướp cùng 1 muỗng nước cốt chanh trong khoảng 15 phút.

Sau khi đủ thời gian, vắt nhẹ cá cho khô nước, sau đó ướp thêm gừng sợi, đường, nước mắm ngon và ớt sừng thái lát mỏng trong 5 phút, trộn đều tất cả là hoàn thành.

5. Lẩu cá bớp

Nguyên liệu

Cá bớp, đầu cá bớp, thì là, cà chua, hành tây, cà trắng, me nấm rơm, tỏi bằm, bún, cải xanh, tần ô, kèo nèo, bông súng, rau đắng, bắp chuối, cọng rau muống.

Cách chế biến

Đun nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn rồi trút tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thì cho đầu cá bớp, hành tây, nấm rơm vào chảo xào sơ trong vòng 3 phút.

Đổ nước ấm có me hòa tan vào nấu sôi, đồng thời nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường, sa tế, cà trắng chiên sơ và thì là vào là được.

Lẩu cá bớp khi ăn hâm nóng trên bếp ga mini, ăn cùng bún tươi và rau sống, ăn tới đâu thì bỏ cái bớp và rau vào nấu đến đó. Nước chấm cá bớp là mắm mặn có thả vài lát ớt mỏng.

Kona Blue  hi vọng với cách nấu các món ngon từ cá bớp biển ở trên, các bạn đã “bỏ túi” thêm vài món ngon để chiêu đãi cả gia đình trong bữa tiệc cuối tuần. cá bớp vừa thơm ngon lại rất dễ dàng chế biến phải không nào? Chúc bạn thành công với các bí kíp nấu ăn ngon từ chúng tôi và đừng quên theo dõi các bài viết khác nhé.

XEM THÊM: Gợi Ý Các Món Ăn Từ Cá Hồi Ngon Cho Bạn Tha Hồ Lựa Chọn

Đọc thêm

1 phản hồi