Dịch Vụ

Ẩm thực

Với mong muốn mang đến những thực phẩm giàu dinh dưỡng, chất lượng và an toàn, Kona Blue là địa chỉ chuyên cung cấp các nguyên liệu hải sản tươi ngon từ cá, đi kèm đó là các dịch vụ ẩm thực tốt nhất cho sức khỏe con người.

thực phẩm dinh dưỡng
Cá là nguồn thực phẩm dinh dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Từ lâu, cá luôn được xem là nguồn thực phẩm tự nhiên quý giá với nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên chúng ta, nếu muốn bảo vệ sức khỏe tốt hơn thì chúng ta nên chăm ăn cá thường xuyên, thậm chí đều đặn vài lần mỗi tuần.

Tác dụng của cá đối với sức khỏe

Cá là thực phẩm chứa rất nhiều khoáng chất, vitamin, protein, giàu axit béo Omega-3 nên có hàm lượng dinh dưỡng cao. Bên cạnh đó, hàm lượng chất béo trong cá rất thấp nên có thể giúp giúp cải thiện lượng mỡ trong máu, ngăn chặn các bệnh về tim mạch, giảm hiện tượng máu bị vón cục, dẫn tới tắc nghẽn mạch máu. DHA có trong axit béo không no của cá có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh, có tác dụng làm chậm lão hóa não bộ. Đặc biệt, đối với trẻ nhỏ, DHA là một dưỡng chất vô cùng quan trọng.

Mặt khác, protein trong cá rất dễ hấp thụ, đảm bảo giúp dạ dày không phải làm việc trong nhiều giờ để tiêu hóa hết lượng cá đã ăn nên cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa. Một số loại cá khá giàu chất sắt như cá ngừ, cá thu, cá hồi… có tác dụng giúp tăng tế bào hồng cầu trong cơ thể, từ đó tăng cường lượng oxy cung cấp cho các cơ quan, tế bào trong cơ thể. Do đó, bổ sung cá giàu chất sắt cũng là cách giúp giảm mệt mỏi, duy trì sự khỏe khoắn và năng động cho cơ thể hơn.

Để thay đổi hương vị và làm mới khẩu vị, bạn có thể chế biến cá theo nhiều cách như: kho, chiên, nướng, nấu cháo, nấu lẩu…

Tại sao nên ăn cá tại Kona Blue?

Kona Blue là thương hiệu nổi tiếng chuyên cung cấp các dịch vụ ẩm thực với nhiều món ăn hấp dẫn với nguyên liệu chế biến từ các loại cá tươi ngon, bổ dưỡng. Trong đó, tiêu biểu phải kể đến các món ăn được chế biến từ cá cam hay cá Kampachi Nhật Bản khá thu hút thực khách.

Sở dĩ giống cá này được nuôi ngoài khơi và được coi là một loại cá hồi nước ấm. Đây là một trong những loại cá được nhiều người ưa chuộng và được phục vụ tại các nhà hàng lớn trên thế giới không chỉ bởi vị ngon mà còn nhờ cung cấp một nguồn dinh dưỡng đáng ngạc nhiên. Đối với người Nhật- đất nước nổi tiếng với món sashimi được chế biến từ cá luôn tin rằng: ăn cá Kampachi sẽ có cuộc sống khỏe mạnh, an lành suốt mùa thu.

các món ăn từ cá
Các món ăn từ cá vô cùng hấp dẫn tại Kona Blue. Ảnh: Internet

Ngoài lượng protein dồi dào, cá Cam còn chứa rất nhiều vitamin A, vitamin nhóm B, beta-caroten và nhiều nhóm chất dinh dưỡng khác nên vừa tốt vừa an toàn cho trẻ em và phụ nữ mang thai.

Nếu là một “tín đồ” của hải sản, bạn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức các món cá vô cùng cuốn hút tại Kona Blue. Các dịch vụ ẩm thực tốt nhất cho sức khỏe tại đây hứa hẹn sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm thú vị và những giây phút ngon miệng cùng người thân, bạn bè!

Đến với trang trại Kona Blue, thực khách không chỉ được tự tay đánh bắt những loại hải sản tươi ngon nhất nuôi tại đây, mà còn được thưởng thức những món ăn từ hải sản hảo hạng được chế biến trực tiếp từ các đầu bếp chuyên nghiệp. Cùng tìm hiểu về các đầu bếp hàng đầu tại Kona Blue – những người đã đem hương vị biển cả tuyệt hảo đến gần hơn với các thực khách.

Cá Kampachi Nhật Bản – món quà đến từ biển cả

Ở xứ sở hoa anh đào, người ta ưu ái gọi sashimi cá cam (hay Kampachi Sashimi) là món ăn của mùa thu. Kampachi là giống cá sống trong vùng nước ôn hòa quanh khu vực biển ở Nhật Bản. Loại cá này ăn những loài cá và trùng nhỏ nơi đại dương mênh mông, chúng săn bắt, kiếm ăn suốt cả mùa hè để dành dụm dinh dưỡng cho mùa đông dài.

cá Kampachi
Để giữ trọn vẹn vị ngon tinh khiết của cá kampachi, người đầu bếp Nhật Bản chỉ chế biến theo hai cách (Ảnh: Internet)

Tương truyền cá Kampachi là cũng là một trong những món ăn được dâng lên thần biển sau mỗi chuyến đánh bắt. Cá quý không chỉ ở vị ngon mà còn bởi nguồn dinh dưỡng đáng ngạc nhiên. Người Nhật tin rằng: ăn cá kampachi sẽ có cuộc sống khỏe mạnh, an lành suốt mùa thu. Ngoài lượng protein dồi dào, cá kampachi còn chứa nhiều vitamin A, vitamin nhóm B, beta-caroten và nhiều nhóm chất dinh dưỡng khác.

Tại trang trại hải sản Kona Blue, cá kampachi được nuôi và phát triển theo quy trình, công nghệ hoàn toàn hiện đại với hệ thống bể nuôi ngay trên biển, đảm bảo cá vẫn giữ được hương vị thơm ngon không thua kém cá cam từ tự nhiên.

Để giữ trọn vẹn vị ngon tinh khiết đặc biệt của cá Kampachi, người đầu bếp Nhật chỉ chế biến theo hai cách: món sashimi cá sống hoặc món nigiri sushi. Trong không gian yên tĩnh tại nhà hàng của trang trại Kona Blue, thực khách có thể dùng đôi đũa gỗ đơn sơ nhón lấy một miếng kampachi sashimi tươi mỡ màng, chấm nhẹ nhàng để lát cá kịp khoác thêm lớp áo từ tương đậu nành pha chút mù tạt xanh cay nồng và thưởng thức.

Và đương nhiên rồi, món ăn ngon nó luôn được tạo ra bởi những người đầu bếp tài ba mang tâm hồn nghệ sĩ. Hãy cùng tìm hiểu xem đó là những ai nhé.

Các đầu bếp tại kona blue

Bếp trưởng Jiro Hatake

Là một chuyên gia về ẩm thực Nhật với nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng cao cấp tại Nhật Bản, Bếp trưởng Jiro Hatake là người nắm giữ vị trí điều hành gian bếp của nhà hàng Kona Blue, đồng thời chịu trách nhiệm về hương vị và chất lượng của các món ăn phục vụ tại nhà hàng Kona Blue. Dưới sự quản lý của một đầu bếp hàng đầu về ẩm thực Nhật, thực khách có thể hoàn toàn yên tâm với chất lượng món ăn tuyệt hảo khi đến với nhà hàng của trang trại Kona Blue.

Jiro Hatake
Các đầu bếp tại Kona Blue sẽ đem đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho thực khách (Ảnh: Internet)

Đầu bếp Akira Hotei

Là nữ đầu bếp duy nhất tại trang trại Kona Blue, đầu bếp Akira Blue đem đến cho thực khách những món ăn hải sản tươi ngon nhất bằng bàn tay khéo léo của một chuyên gia ẩm thực về sushi và sashimi. Hai món đặc sản của nhà hàng là sashimi kampachi và nigiri sushi sẽ do vị đầu bếp này trực tiếp chế biến. Những miếng cá kampachi sống tươi rói, mịn màng, đậm đà hương vị từ biển cả sẽ khiến quý khách như đang đắm mình trong làn nước mát lành của đại dương.

Đầu bếp Higo Kakashi

Higo là đầu bếp chuyên phụ trách các món nóng của nhà hàng Kona Blue. Thực khách yêu thích các món súp hải sản, lẩu hải sản, cá hồi nướng xốt cam… sẽ được cảm nhận tài nghệ làm bếp “cực đỉnh” của vị đầu bếp dồi dào kinh nghiệm này.

Ngoài ra nhà hàng Kona Blue còn được vận hành bởi đội ngũ các đầu bếp, phụ bếp… giàu kinh nghiệm và được đào tại bài bản, đảm bảo đem đến cho thực khách trải nghiệm tốt nhất khi đến thưởng thức hải sản tại Kona Blue. Hi vọng chuyên môn giàu kinh nghiệm các đầu bếp tại Kona Blue sẽ khiến thực khách có ấn tượng khó quên khi đến với nhà hàng.

Các món ăn độc đáo được phục vụ tại Kona Blue

Đến với Kona Blue, ngoài việc đắm chìm trong không gian yên tĩnh, sang trọng được xây dựng theo lối kiến trúc kết hợp hiện đại lẫn cổ điển, bạn còn được thưởng thức những món ăn đặc sắc từ nhiều loại hải sản tươi ngon.

Những nguyên liệu được sử dụng để chế biến món ăn tại đây được chính tay các Đầu bếp lựa chọn từ các trang trại nuôi hải sản của Kona Blue. Vì thế, những loại thuỷ hải sản này đều tươi ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon của miếng cá hồi hay cá ngừ khi thấm đượm trong vị của các loại xốt như dầu mè, muối, hành tây, ớt và tảo biển. Hoặc bạn có thể thưởng thức trọn vẹn dư vị nơi đầu lưỡi của các loại hải sản khác như tôm, bạch tuộc và đặc biệt là loại cá đặc sản tại Kona Blue, cá Kampachi.

Món ăn từ cá Kampachi

Kona Blue là nơi bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị tinh khiết của món Sashimi và Nigiri Sushi thượng hạng từ cá Kampachi. Khi ăn, bạn nên nhai thật chậm, để tận hưởng vị ngọt chậm rãi như được bung nở ra trong từng thớ thịt săn chắc cùng với vị nồng cay từ wasabi, đến khi vị ngọt từ thịt cá dần hòa quyện với lớp mỡ ngậy li ti xen kẽ. Với món ăn này, nhà hàng còn phục vụ cho bạn loại rượu gạo tinh túy của xứ sở hoa anh đào là Sake lạnh, để làm tăng thêm mùi vị cho thịt cá.

thưởng thức cá Kampachi
Bạn sẽ được thưởng thức những món ăn thượng hạng từ loại cá Kampachi (Ảnh: Internet)

Hơn thế nữa, với món cá đặc sản Kampachi, bạn còn được thưởng thức những món ngon hấp dẫn được tạo ra từ những “nghệ nhân” Đầu bếp điêu luyện như: Cá sống trộn rau và dầu giấm, cơm cá ngâm xì dầu, canh cá Kampachi và đặc biệt là món lẩu Kampachi được biến tấu theo hương vị của ẩm thực Việt Nam.

Món ăn từ các loại hải sản khác

Bên cạnh những món ăn hấp dẫn từ cá Kampachi, khi đến với Kona Blue, bạn còn được thưởng thức các loại hải sản từ tôm hùm, cua hoàng đế, cá nóc đến hàu sống, ốc… với vô vàn cách chế biến mới lạ, độc đáo. Có thể kể đến như: Cua hoàng đế hấp bia, rang me; ốc vòi voi nướng, hấp sả; Tôm hùm Sashimi, đúc lò phô mai, nấu lấu, nấu cháo…

Các món salad

Ngoài ra, Kona Blue còn chú trọng vào việc phát triển thực đơn với các món salad rau củ nhằm giúp cơ thể cân bằng hàm lượng dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe. Những món salad được chế biến từ nguyên liệu tươi sạch, đã qua những khâu chọn lựa kỹ lưỡng và được biến hóa dưới bàn tay khéo léo của các Đầu bếp, nên tạo ra hương vị vừa tươi mới vừa đậm đà. Các món salad đặc sắc như: Nộm miến hải sản, salad trộn dầu giấm, salad cà chua dưa chuột, salad bơ, salad rau củ tổng hợp…

các món salad
Các món salad từ những loại rau củ quả sẽ góp phần làm tăng hương vị cho bữa ăn (Ảnh: Internet)

Thức uống

Bên cạnh những món ăn đặc sắc, phải có những thức uống đi kèm để gây kích thích vị giác và góp phần đưa hương vị của món ăn lên một tầm cao mới. Đến với Kona Blue, bạn sẽ được thưởng thức những món thức uống từ các loại hoa quả tươi ngon như: Cà rốt, cam, chanh leo, dừa… Ngoài ra các món như trà, nước ngọt hay bia và các loại rượu vang sẽ không bao giờ vắng mặt trong thực đơn của Kona Blue.

Hãy để Kona Blue giúp bạn đến gần hơn với thế giới hải sản đa sắc màu!