Cá bớp chiên nước mắm là món ăn quen thuộc với những bữa cơm gia đình Việt. Bạn đã biết cách chế biến để có được món cá bớp chiên nước mắm thơn ngon, cuốn hút người ăn từ ánh nhìn chưa? Hãy cùng www.kona-blue.com tham khảo cách thực hiện dưới đây để thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu
- 500g cá bớp
- 50g gừng
- 3 quả ớt
- 5 củ hành lá
- 1 củ tỏi
- 1 quả chanh
- Ngò rí
- 1 quả cà chua
- 1 cây xà lách
- Các loại gia vị cần thiết khác: nước nắm ngon, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.
Cách thực hiện
Những bước làm món ăn này không quá phức tạp. Tôi khẳng định bạn chỉ cần thao tác 1, 2 và cùng lắm là 3 lần thì cũng có thể trở thành CHUYÊN GIA. Cũng như lần trước, có một bạn làm món súp khoai tây cá hồi, chỉ cần qua 2 lần thực hiện là có thể làm thuần thục. Và bạn đọc này tên Quyên, một người phụ nữ tuyệt vời của gia đình, chị ấy cũng đã cảm ơn chúng tôi vì đưa ra một công thức phù hợp. Vậy đó, còn bạn thì sao. Chúng ta cùng xem món cá bớp này có gì đặc biệt.
Bước 1: Đầu tiên, chúng ta sơ chế hành lá, ngò rí. Bạn nhặt sạch, cắt bỏ gốc và rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Tiếp theo, bạn nhặt bỏ cuống ớt, rửa sạch và thái thành từng khoanh nhỏ. Sau đó, bóc bỏ vỏ tỏi và đập dập để trong bát nhỏ. Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Tiến hành chuẩn bị nước mắm. Bạn cho ½ ớt, ½ tỏi, gừng cho vào bát nhỏ cùng nước lọc, đường và nước mắm. Sau đó, bạn cho thêm một ít nước cốt chanh và dùng thìa đánh cho các gia vị tan đều với nha.
Bước 3: Sau đó, bạn rửa sạch cá mua về bằng nước muối pha loãng. Tiếp theo, bạn cắt cá thành từng lá mỏng. Cho cá vào tô và ướp bằng số tỏi, ớt còn lại cùng 1 thìa nước mắm và 1 thìa đường, dùng đũa đảo đều để cá thấm đều gia vị. Sau đó, bạn để yên trong vòng khoảng từ 20 đếm 30 phút để cá ngấm gia vị và món ăn thêm đậm đà.
Bước 4: Kế tiếp bạn tiến hành chiên cá. Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn. Khi dầu già bạn cho cá vào chiên vàng đều cả 2 mặt. Sau đó, bạn gắp cá ra cho vào bát nước mắm đã chuẩn bị trước đó. Tiếp theo, bạn cho các ra đĩa và trình bày để món ăn thêm phần bắt mắt.
Bước 5: Cuối cùng, bạn hoàn thiện món cá chiên nước mắm bằng vài cọng ngò rí đã được nhặt sạch. Tùy vào sở thích bạn có thể rửa sạch và thái lát cà chua và cây xà lách để ăn cùng. Như vậy, món ăn sẽ thêm phần ngon miệng và hấp dẫn hơn.
Dinh dưỡng của món ăn
Là một trong những món hải sản ngon tại Kona Blue, Cá bớp hay mọi người vẫn thường gọi là cá giò. Đây là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao đặc biệt là protein và chất béo. Cá bớp có thịt trắng, ngọt dai, đặc biệt lớp da dầy ăn béo và không tanh, đầu cá chứa nhiều sụn được đánh giá ngon có hạng…
Với những đặc tính này, nhiều người đã chế biến cá bớp thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn, trong đó có cá bớp chiên nước mắm. Đặc biệt, với thành phần dinh dưỡng trên, cá bớp được xem là món ăn thích hợp với trẻ nhỏ, phụ nữ sau khi sinh và người lớn tuổi.
Cá bớp là loại cá có tốc độ tăng trưởng nhanh nên được nhiều người lựa chọn để kinh doanh. Vì thế, hiện nay sẽ không khó để bạn có thể tìm mua được cá bớp như ý để chế biến cá bớp chiên nước mắm để cả nhà cùng thưởng thức. Loại cá này cũng được chế biến thành nhiều món ngon khác như cá bớp kho tộ, lẩu cá bớp, canh chua cá bớp, cà ri cá bớp, Sashimi… Vì vậy, riêng với cá bớp, bạn đã có khá nhiều sự lựa chọn món ngon để trổ tài vào bếp của mình.
Món cá bớp chiên nước mắm có hương vị thơm ngon, đậm đà kích thích vị giác người ăn. Chính vì vậy, sự xuất hiện của món cá chiên này sẽ khiến cơm nhà hết một cách nhanh chóng đó. Bạn hãy thử nghiệm ngay món ăn này để cả nhà cùng được thưởng thức món ngon trong bữa cơm nhà tối nay nhé.
Chúc bạn chế biến thành công!
